QUESO PAGO LOS VIVALES PATA DE MULO

• Expositor: PAGO LOS VIVALES
• Marca: PAGO LOS VIVALES
• Categoría: PASTA DURA

El Queso Pata de Mulo Madurado está elaborado con leche cruda 100% de Oveja. Corteza muy fina, dura y lisa. al corte pasta casi ciega con algún ojo mecánico. No presenta ningún cerco oscuro próximo a la corteza. Queso mantecoso con reminiscencias a avellana, debido a las características de una leche muy aséptica. Sabor ligeramente láctico con ligeros matices aromáticos. En boca deja un regusto persistente con ese toque láctico ya mencionado.

Baltasar Moralejo e hijos, S.L., anteriormente dedicada al sector cárnico desde hace 50 años, ha querido trasladar su experiencia al mundo de la industria láctea garantizando este queso como producto de primera calidad. Disponemos de los medios más avanzados y novedosos en cuanto a técnicas de alimentación, cría, ordeño y fabricación se refiere, cumpliendo los más estrictos requisitos en cualquiera de estos procesos: de sanidad, higiene así como respeto del medio. Podemos garantizar la trazabilidad del producto; esto significa que tenemos el control absoluto de todo el proceso, desde la fabricación de los alimentos que consume nuestra ganadería, pasando por la recría de nuestro ganado, el proceso de ordeño y posteriormente la elaboración del producto final, nuestro queso. Nos parece muy gratificante poder ofrecer un producto que cumple con todos los canones de calidad establecidos y así poder garantizar un queso con sabor franco, persitencia larga en boca y evolución lenta, sutil y agradable, incitando a repetir degustación.