Vino Blanco 100% Albariño con crianza sobre lías en acero inoxidable durante al menos 5 años

• Expositor: PACO & LOLA
• Marca: PACO & LOLA VINTAGE
• Categoría: DO Rías Baixas

Los viñedos se cultivan en terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos. Elaborado a partir del mosto flor de uvas procedentes de nuestros viñedos más antiguos. Fermentación controlada a 16 ºC durante 21 días. Una vez finalizada, se eliminan las lías gruesas y se realiza una crianza sobre sus lías finas, realizando un “bâtonnage” semanal durante 1 año. A continuación, permanece en depósitos de acero inoxidable durante otros 4 años.

Paco & Lola es una bodega fundada en el año 2005 por iniciativa de un grupo de viticultores de la comarca de O Salnés, que decidieron profesionalizar su producción. Esta cooperativa se denomina “Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana” y actualmente está constituida por más de 430 socios, siendo la cooperativa más importante por número de socios de la D.O. Rías Baixas. La bodega cuenta con 240 hectáreas de viñedo propio 100% albariño repartidas en más de 2000 parcelas, características del minifundio gallego y localizadas en su totalidad en la subzona del “Val do Salnés”. Nuestra imagen distinguida y arriesgada, nuestros vinos de gran calidad y la creación de una marca de reconocimiento mundial se han convertido en los tres pilares de la filosofía Paco & Lola. Fieles a esta filosofía nos hemos convertido en una de las bodegas de mayor reconocimiento de la D.O. Rías Baixas.