Historia de Santa Rita Harinas, en la web del Español

• Expositor: Olmeda Origenes, S.L.
• Categoría: BASES PARA COCINAR

Santa Rita, este es el nombre que resuena en la mente de sus fundadores, como el Milagro que daría lugar a una gran historia, llena de ilusión, esfuerzo y trabajo.   Jesús López Torres DEP (28.03.1935 – 06.10.2017) Pedro Juan López García.   Ha pasado mucho tiempo, desde que Jesús López Torres, comenzó alquilando molimos maquileros en los cauces del Rio Tajuña, hasta que pudo construir su propio molino de piedra y madera, en el año cincuenta … nunca fueron fáciles los comienzos, y en esta ocasión menos aún, pues el mercado del trigo & harina, estaba intervenido por el Estado, y no había permisos para la construcción de nuevos molinos, compró los derechos de una fábrica que cerró en Benahadux (Almería) pero las autorizaciones para el traslado de la actividad, no llegaban y demoraban la puesta en marcha del molino, y de todos los ahorros invertidos, de forma que podían llevarlo a la ruina …  Así que no tuvo más remedio que encomendarse a Santa Rita, aboga de lo imposible, para conseguir las licencias y permisos necesarios y poder comenzar su actividad, y el Milagro se produjo, con la publicación en el Boletín Oficial de la Provincia de Guadalajara, nº 149, el jueves trece de diciembre de mil novecientos cincuenta y uno, y claro que esta, que después del favor recibido, el nombre del molino, y de la “marca” no podría ser otro que el de “Santa Rita” Santa Rita, ya contaba con los permisos, licencia y autorizaciones pertinentes para comenzar a moler trigo, y producir harina, con destino a los panaderos de los pueblos cercarnos de la zona. Los tiempos han cambiado mucho, y Santa Rita, también ha ido evolucionando con el paso del tiempo, con la mejora continua de instalaciones, procesos y seguridad alimentaria, han ido derivando sus  actividades, que, en un primer momento, eran panaderías e industrias, hacía el canal Horeca (food service) con las harinas básicas de trigo, añadiendo a estas, las de otros cereales, como el Maíz, Arroz, Centeno … el quipo humano actual, con los hijos de Jesus López (Ana y Pedro Juan) y un equipo de personas formadas y motivadas para sacar adelante este proyecto, con Irene Méndez, Javier Vacas, Liliana, Noelia, Juan de Dios … y otras tantas personas que ponen todo su esfuerzo y atención en el trabajo de cada día.   Pero, Santa Rita, no se queda solo en producir “harina” busca soluciones, productos novedosos, fáciles de usar que dan satisfacción, ahorran tiempo y se lo ponen fácil a todo aquel que se mete en la cocina …   • Estandarizar procesos y aplicaciones. • Productos prácticos y fáciles de usar • Ahorro de tiempo. • Buscando un envase diferenciador, con un packaging, que da valor al producto y a la marca. (tupper)   En definitiva, hacer honor a nuestra filosofía. Una forma diferente de hacer Harinas …       Santa Rita por dentro:   • Un equipo de personas que trabajan cada día investigando en el mundo de las Harinas para conseguir productos que faciliten el trabajo, ahorren tiempo y esfuerzo, en todos los usos y aplicaciones culinarias. • Una Meta ser reconocidos como la Marca que ofrece las harinas más creativas del mercado, trabajando de la mano de Profesionales de la Cocinas, que les aportan su saber hacer, para dar valor a un producto tan humilde como la harina.     En los 70 años de Historia y trabajo continuo que ha desarrollado Santa Rita, es fácil imaginar que ha habido buenos y no tan buenos momentos, pero siempre es bueno aprender de los fracasos, mejorar uy salir adelante.     ·        1954 comienza la actividad atendiendo a panaderos locales, con un solo tipo de harina, para todos los usos… sin marca, sin ningun factor diferenciador (26 años) uno más en el mercado. •  1980 en los años 80, dos hermanos de Jesus López (Pedro Juan, y Nicasio) se instalan en Madrid, creando dos panaderías industriales, que son abastecidas desde Santa Rita, destinando casi la totalidad de su producción a este auto consumo, (15 años) •  1995 por diferentes motivos (guerra del pan, aparición de boutiques de pan, pan congelado) esta actividad de Madrid deja de existir, cierran las Panaderías y Santa Rita, como molino pequeño tiene que reinventarse en un sector muy complicado, en un mercado, donde la oferta de harina, duplica a la demanda, aparecen nuevos molinos con una capacidades productivas tremendas, y las harinas a granel, y la marca blanca ocupan prácticamente todo el mercado, con unos márgenes ridículos o incluso en pérdidas. Con este panorama, la viabilidad de un pequeño molino, que ha perdido su fondo de comercio, su capacidad productiva se ha quedado un poco anticuada, y el mercado solo permite vender a precios muy ajustados, había que buscar soluciones   • 2.000 Se comienza a consolidar los cambios que comenzaron hace unos años atrás elaborando harinas diferentes en envases de papel de 1 Kg. y algo en 5 Kg. que nos permite comenzar a dar nombre (MARCA) a nuestros productos, que dejar de ser “harinas” comenzamos con un preparado a base de harinas para todo tipo de frituras, y otro para tempuras – rebozados (tipo orly) que hoy en día nos siguen dando reconocimiento de marca y valorados por el consumidor. • 2005 Envase, factor diferenciador: para no ser iguales que todos los demás en el lineal, creando una nueva categoría “harinas preparadas para cocinar” en un novedoso envase “tupper” con un packaging & branding de categoría, que diferencian el producto y añaden valor a estos preparados, que son muy bien aceptados en los supermercados. A partir de aquí, Santa Rita, va ampliando la gama, con panko, panes rallados, cebolla frita, semillas de quinoa y de sésamo … sin olvidar los formatos Horeca, para almacenes de alimentación, hostelería y colectividades. (food service)  • 2008 se produce una mejora de diseño, con un tupper a medida, exclusivo para Santa Rita, con un nuevo desarrollo e imagen de marca, que mejora el posicionamiento y permite llegar a más personas y ser aún más exclusivo y diferenciador, y seguir creciendo en Retail y Horeca. ·        2016 se produce la entrada en Ebro Foods (Herba) primera multinacional española en alimentación, líder mundial en arroz y pasta, esto impulsa y pone en valor el trabajo de Santa Rita, mejora su I+D, su marketing, potencia el equipo humano, que dan origen a novedosos productos con alto valor añadido, mejoran la seguridad alimentaria refuerza la imagen y marca   Hoy en 2021, continua la actividad, la ilusión y las ganas de trabajar y mejora continua, y surge la forma de seguir “haciendo milagros” que en su día dio origen a la Marca.   Los Milagros de Santa Rita. ¿Por qué es un milagro? Sencillo, porque permite hacer una bechamel o una masa para croquetas, incluso para personas que nunca habían cocinado, en dos minutos y si quemar la cacerola ni la cabeza, todo a temperatura ambiente y en un pis pas ·        Solo tienes que mezclar el Mix Bechamel Instant de Santa Rita, con el tipo de leche que prefieras (soja, desnatada, sin lactosa, de almendra) remover y ya tienes hecha la bechamel casera a tu gusto.  …. Que te quedo muy liquida, pues añade un poco más del Mix bechamel, que te quedo muy espesa, fácil añade un poco más de leche, todo en el instante, no me digas que no es fácil hacer Milagros ¿?? ·        Y por si fuese poco el Milagro de la Bechamel, que te parece si coges un caldo (pescado, carne, verdura) le añades los tropezones que darán nombre a la croqueta, añades el Mix bechamel Instan, remueves hasta que tengas una consistencia de masa, le das forma, primero lo pasamos por huevo batido y luego por panko o pan rallado, freímos, y ya tienes un plato de croquetas caseras, Santa Rita, te lo pone muy fácil. Y como les gustan completar la gama, y “hacer el más difícil todavía” no dejar solo a esta Mix bechamel Instan, también puedes elegir, entre el Mix bechamel Instan Sin Gluten (apto para celiacos) el Mix Bechamel con Setas y aroma de Boletus, para que solo tengas que añadir la leche o el caldo deseado … Y pensando en los Veganos y en como sujetar el pan rallado o el panko en las croquetas, cachopos, milanesa … tienes la Fijarina, un encolante natural, sin aditivos, que sustituye el uso del huevo, fija y adhiere el pan, no se desprende en la fritura, no se quema el aceite y facilita    Así que como puedes comprobar, “todos los días puedes hacer un milagro” y disfrutarlo en buena compañía en la mesa, que es el mejor sitio, donde compartir una buena comida, pasar un agradable rato y alimentarse con el mismo sabor y calidad, que, en la mejor cocina, o el mejor restaurante, y no confesar a nadie que el secreto está en Santa Rita, y en sus Milagros ….

Somos un equipo de personas que trabajamos cada día investigando en el mundo de las Harinas, un humilde Ingrediente, que puede ayudarnos a sorprender con platos muy originales, que nos permiten jugar y ser muy creativos en los fogones.

Nuestro objetivo, es que Santa Rita, sea la Marca de Harinas, más reconocida e innovadora del mercado.

Harinas Preparadas para Cocinar, Panes Rallados, y todo tipo de Ayudas para disfrutar Cocinando, junto con exclusivos envases, el mejor packaging y la mejor presentación, que nos permitan estar en su Cocina y ganar su Confianza.

Ahora con una nueva gama de Food Solutions, como hacer Croquetas & Bechamel, en menos de dos minutos, fácil, rápido y con el mismo sabor de siempre. 

Rebozados para Veganos, y personas con alergia al huevo y /o leche, con una etiqueta limpia, fácil y rápido, no se pierda la mejor y mas divertida experiencia gastronómica, que le ofrece Santa Rita.