Elaborada con harina de trigo, centeno y maltas, esta chapata es un pan muy completo, rico en matices y con un interesante perfil nutricional. Se trata de un pan con doble fermentación, de aspecto rústico y corteza crujiente, con un sabor y una textura marcados por las semillas. En su miga, de tono dorado, encontramos lino marrón, lino dorado, pipa de girasol y sésamo y gracias a que las semillas están bañadas en masa madre, obtenemos una mayor conservación del pan. Las semillas de sésamo son ricas en ácidos grasos poliinsaturados (grasas buenas para el organismo, que incluyen los ácidos Omega 3 y Omega 6), y ayudan a disminuir el colesterol. Por su parte, las semillas de lino también poseen propiedades nutricionales que las destacan entre los demás alimentos.