Producto elaborado con una selección de magros ibéricos, aderezados con pimentón de la Vera, especias naturales y sal; embutido en tripa natural. Una vez embutido el producto se estabiliza en secaderos artificiales para terminar con una maduración lenta en bodegas naturales, donde se desarrollan los aromas y sabores propios de un producto de categoría superior.
Este producto se presenta en piezas enteras, troceadas o loncheadas.
Empresa familiar con una larga trayectoria en el sector cárnico del cerdo ibérico. Controlamos el proceso productivo completo desde la genética hasta el producto final. Tenemos granja de producción de lechones ibéricos que posteriormente son engordados en las extensas dehesas extremeñas con piensos y pastos naturales o con bellotas.
En marzo de 2020, en plena pandemia, hemos inaugurado una nueva planta de transformación de productos procedentes de cerdo ibérico (jamones, paletas, lomos, embutidos y carnes frescas o adobadas). Esta nueva planta esta diseñada para cumplir con las normativas sanitarias más exigentes tanto en producción como en distribución (normativas IFS y BRC).
Actualmente, estamos ampliando nuestra capacidad de salazón y bodegas.