SABOR - AROMAS - PERCEPCIONES
Perfil de afrutado verde medio intenso, con toques maduros. En boca es equilibrado en picante, dulce y amargo, con una intensidad que se notó, pero siente muy agradable, y astringencia clara en boca. Aromas secundarios de tipo vegetal, con connotaciones claras de hierba cortada y hojas de olivo, con sensaciones de plantas de huerta (Tomatera o tomate o alcachofa) o notas hinojo o plátano verde, así como toques muchos claros de almendra, nuez verde y manzana, que le definen un dulce rico y complejo en boca. El conjunto resulta un óleo rico, complejo y excelente (un placer por los sentidos).