Brand: LEGUMBRES ARLANZA
VARIEDAD: Alubia Roja de Burgos
PROCEDENCIA: Burgos
DESCRIPCIÓN:Plantas, planta herbácea anual de vegetación rápida cuya semilla es de color morado intenso, redonda y brillante.La alubia tolosana roja o alubia roja tipo Ibeas, es de color burdeos, muy brillante, con una mancha en el embrión de color blanco o beige, y de grano casi redondo. Es una de las alubias más afamada por su suavidad, la finura de sabor, y por no desprenderse del hollejo tras la cocción. En su presentación en el plato llama la atención el espesor y color "achocolatado" del caldoTras ser cocinada, destaca por el espesor y color chocolate del caldo que producen.La alubia roja tipo Ibeas es muy apreciada en el País Vasco, Burgos y Cantabria, y es la base del típico plato burgalés, la “Olla Podrida”. También es muy habitual el uso de esta judía roja en la preparación de los típicos guisos de alubias en el norte de España. Se recomienda una cocción prolongada a fuego lento, para ser degustada óptimamente.
CALIBRE: granos / 100 gramos
Producto Español
Legumbres Arlanza es un proyecto joven creado en Lerma, pero con siglos de experiencia. Nace en el seno de una familia dedicados a la agricultura, ganaderia y hosteleria durante generaciones, amantes de lo que hacen.
"somos agricultores de toda la vida, nuestros abuelas, bisabuelos y ancestros siempre han trabajado en el campo"
Nacimiento Surge con la misión de impulsar los productos que han estado siempre en los pequeños huertos, siendo conocedores del gran potencial que poseen los suelos y el clima de nuestros pueblos donde obtenemos productos de una calidad especial.
Hemos apostado por una mayor producción para que podáis disfrutar de los productos de Legumbres Arlanza y para ello contamos con nuestro propio equipo de técnicos agrícolas que asesoran a los agricultores durante todo el proceso productivo y a nosotros mismos como agricultores.
Toda nuestra legumbre procede de nuestros propios campos y de los de otros labradores que también creen en este proyecto. Donde el buen hacer y el amor al campo encuentran su lugar en su alma.
POR ENCIMA DE TODO PERSEGUIMOS
1.Oportunidades.Que el cultivo de la legumbres genere nuevas oportunidades de negocio en el ámbito rural.
2.Sostenibilidad.- Mitigar el cambio climático y colaborar con el medio ambiente, potenciando una agricultura sostenible en nuestros pueblos.
3.Salubridad.- Promocionar unos buenos hábitos alimenticios dando a conocer los beneficios de la legumbre en cuanto a sus aspectos