Paleta bellota 100 % ibérica, pata negra
Controlada por la Denominación de Origen Protegida Jabugo
Secada en bodegas naturales con ventanas abiertas en pleno Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche
Apta para celíacos e intolerantes a la lactosa
Baja en sal
Muy aromática
Procedente de animales salvajes libres en la Dehesa de pequeñas fincas tradicionales
1 animal por hectárea
Elaborador tradicional y artesano de Jamones, Paletas y embutidos de bellota 100 % ibéricos con curación natural, actualmente el más antiguo en activo de la zona DOP Jabugo que comprende Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
Jamones Eíriz Jabugo, pertenece a la DOP Jabugo como bodega inscrita, única empresa de elaboración de Jamón ibérico con huella de carbono certificada para el Jamón de bellota 100 % ibérico a nivel nacional.
Ubicados en Corteconcepción, 530 habitantes, Parque Natural y Reserva de la Biosfera por la Unesco.
Todos Nuestros embutidos son de bellota curados en secaderos naturales.
Jamones Eíriz Jabugo pertenece a la Ruta del Jabugo, de la mano del Ministerio de Turismo y junto con la Denominación de Origen organizamos visitas a Nuestra dehesa, bodegas naturales en Corteconcepción donde veremos en detalle todos los pasos que configuran el 3º mejor producto gastronómico a nivel mundial. www.rutadeljamondejabugo.com
14 premios en catas a ciegas a nivel internacional con altos niveles de exportación.
Patrocinadores del Campeonato nacional cortadores de Corteconcepción, actualmente en su novena edición.
Exquisito Jamón de bellota 100 % ibérico, bajo en sal, aromático, con retrogusto elegante y cremoso, apto para celíacos e intolerantes a la lactosa.
Servimos todos los formatos: pata, deshuesado, porcionado, loncheado en vacío clásico y vacío en atmósfera
Distribuimos en toda España, Europa, aunque sean pequeños pedidos.