Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas de vuelo y sólo mediante procedimientos mecánicos.
Las aceitunas proceden de olivares localizados en la comarca de los Montes de Granada, y se seleccionan en un estado de maduración temprano, en el que predominan aceitunas verdes y moradas, que se recogen y entregan en la almazara en el mismo día de su recolección donde se muelen directamente al finalizar la jornada de recogida.
Perfil sensorial:
Color verde. Olor frutado intenso que recuerda a aceituna verde, con notas de hierba fresca y planta tomatera. Sabor amargo y picante ligero.
¿Por qué confiar en Ntra. Sra. De los Remedios de Iznalloz?
Porque garantiza su producción desde el campo hasta la botella. En 2004, la cooperativa adapta sus procesos a los requisitos exigidos por el reglamento de producción integrada en olivar y se mantiene en continua actualización (orden 8 junio de 2010/BOJA 117). Los socios productores de la aceituna disponen de 3 ingenieros agrónomos para su asesoramiento y control de la producción en campo. La aceituna se produce con técnicas respetuosas con el medio ambiente, se controla y puede rastrearse en cualquier momento.
“S.C.A. Nuestra Señora de los Remedios, el éxito de la apuesta por la calidad y el crecimiento sostenible.”
Creada en 1947, La S.C.A. Nuestra Señora de los Remedios de Iznalloz (Granada) cuenta en la actualidad con 700 socios y 7.000 hectáreas de olivar de montaña de las que se obtienen zumos de gran calidad y eficacia de su equipo humano, sus modernas y completas instalaciones y su acusada conciencia medioambiental son algunas de las señas de identidad de la cooperativa acatucitana.