Queso fresco, semicurado y curado de vaca y cabra canarias, ahumado o con pimentón en la corteza.

Elaborado con 70% de leche de vaca de Gran Canaria y 30% de leche de cabra canaria, Selectum es un queso cremoso creado como mezcla perfecta de leches canarias. La leche de vaca le confiere una textura suave y muy cremosa, mientras que la leche de cabra le aporta un toque de sabor muy rico. Se puede disfrutar cubierto con pimentón o ahumado naturalmente con virutas de madera de haya. Ha sido galardonado con medallas SuperOro, Plata y Bronce en los World Cheese Awards.

Grupo Ganaderos de Fuerteventura comenzó en los años 80 como una cooperativa de ganaderos de cabras. Hoy es una empresa familiar de segunda generación y el mayor productor de queso Majorero DOP, el queso emblema de la isla de Fuerteventura y primer queso de cabra en obtener una DOP en España. Elaboramos una amplia gama de quesos canarios de cabra bajo las marcas Maxorata (DOP) y El Tofio y queso canario de mezcla Selectum, disponibles con corteza natural, con pimentón, con gofio y ahumada. Contamos con rebaño propio de cabras majoreras, conocidas por su leche rica y densa, y también recogemos leche en ganaderías de Fuerteventura, Lanzarote y Gran Canaria.  

Entre los numerosos premios obtenidos destacamos: Maxorata: Mejor Queso de España en 2017, SuperOro, Oro y Plata en distintas ediciones de los World Cheese Awards (WCA). Selectum:  SuperOro 2017. El Tofio: Oro, Plata y Bronce en WCA.