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QUESO FRESCO TIPICO DE PASTA FILATA PRODUCIDO CON LECHE BUFALA CAMPANA

  • Expositor: GIUSEPPE AMODIO
  • Marca: MOZZARELLA DI BUFALA LATTERIA VESUVIANA
  • Categoría: PASTA BLANDA

  Il caseificio Latteria Vesuviana si trova nel Parco Nazionale del Vesuvio, circondato dalla vegetazione verde della foresta mediterranea e dagli orti delle albicocche del Vesuvio e dei pomodori di Piennolo (pomodori del Vesuvio). Le aree di produzione alimentare e di cura sono caratterizzate da questo clima particolare, che le rende uniche al mondo. La lavorazione del latte è una tradizione di famiglia iniziata negli anni '30 da nonno Francesco, un esperto nell'arte della produzione del formaggio, sulla penisola sorrentina nelle montagne "Monti Lattari" (nome derivato da Lactari Montes, ovvero produzione di montagne di latte). Negli anni '50 trasferisce la sua attività a Sant'Anastasia alle pendici del Monte Somma, Oggi, il figlio Enrico e i nipoti Francesco e Giuseppe Amodio gestiscono l'azienda di famiglia a seguito dell'apprendimento trasmesso negli anni e di una lunga esperienza. La qualità e la passione hanno permesso al caseificio Vesuviana di raggiungere un'eccellenza ben nota sui mercati internazionali. Parlare di prodotti lattiero-caseari vesuviani significa parlare di una delle aziende che sa meglio coniugare tradizione e tecnologie moderne, una realtà tecnicamente all'avanguardia che ha reso la qualità dei suoi prodotti il ??requisito essenziale del suo lavoro per la tutela del consumatore: il latte Aria pura, pura, esperienza e tradizione per ottenere solo prodotti di alta qualità.