Queso curado de leche cruda de oveja

• Expositor: FINCA PASCUALETE
• Marca: MONTE DE TRUJILLO
• Categoría: PASTA DURA

Es un queso rústico, diferente al resto de quesos de leche cruda de oveja, cuya degustación es un viaje al hogar, al campo y a la infancia. Su fina corteza dorada guarda un queso de pasta dura prensada a mano, color blanquecino y textura granulada con pequeñas cavidades irregulares. Su sabor es muy característico de la leche y la cuajada pero con potentes notas a heno y hierbas naturales con que se alimenta el ganado.  Suavidad con un agradable regusto picante.

FABRICACIÓN DE QUESOS