CAVAROSA BAJA, ES UNA FINCA DE UNA UNICA VARIEDAD, EN UN TERRENO LIGERO, SOBRE GRAVAS Y ARENAS, CON UN PERFUL MUY PROFUNDO, Y ELEVADAMENTE CALIZO.
SE SELECCIONA LA UVA DE LA PARCELA, SE ELABORA POR SEPARADO CON MACERACION Y BAZUQUEO SUAVE, Y PRENSADO A MITAD DE PERMENTACION. POSTERIORMENTE, SE MANTIENE EN UNA CRIANZA SOBRE BARRICA DE ROBLE DE 500 LITROS DE CAPACIDAD DURANTE VARIOS MESES.
vINO FRESCO, ALEGRE, ELEGANTE , DONDE LA MADERA NO ESTA MARCADA, PARA ASI DAR TODA LA EXPRESION LA VARIEDAD.
PRODUCCION LIMITADA.