EN SU PROCESO, SE ELABORA CADA FINCA POR SEPARADO, SE MANTIENE LA CRIANZA POR SEPARADO, PARA DESPUES DE SU CRIANZA DE UNOS 12 MESES, MEZCLARLO, Y EMBOTELLAR ESTE VINO TINTO DONDE SE POTENCIAN LAS VARIEDADES Y LAS PARCELAS.
CRIANZA EN MADERA DE ROBLE FANCES, DE ALTA CAPACIDAD.
TERRENOS POBRES, EN SU MAYORIA DE GRAVA Y ARENA, MUY PROFUNDOS Y CALIZOS. VIÑEDOS DE ALTA CAPACIDAD DE PLANTACION, 4000 PLANTAS POR HECTAREA, SIN RIEGO, CON PRODUCCION LIMITADA POR PLANTA, SITUADOS A MAS DE 850 METROS DE ALTITUD, INVIERNOS FRIOS CON PRIMAVERAS SUAVES Y VERANOS CON AMPLIA DIFERENCIACION TERMICA ENTRE EL DIA Y LA NOCHE.
91 PUNTOS GUIA PEÑIN