Aceite de oliva virgen extra amparado por la DOP Poniente de Granada, obtenido a partir de aceitunas de las variedades picudo y hojiblanco recogidas en estado de madurez envero y procesadas a baja temperatura.
Se trata de un aceite con frutado intenso a aceituna verde, donde predominan los aromas herbáceos con recuerdos a allozas y tomate verde. En boca es ligeramente amargo y presenta un picante medio.