Vinificación en barricas de 225 de roble francés mediante fermentación espontánea. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés con batonages de sus propias lías. Embotellado sin clarificación, ni estabilización y sin tratamiento ni proceso agresivo
90% VIURA, 10% MALVASIA
Sutiles tropicales en el recibimiento que envuelven cítricos que van dominando al poco tiempo. Flores blancas. Ciertos vegetales verdes frescos con un toque balsámico y regaliz muy fino. Unas notas minerales en boca. La sencillez lo hace complejo en todos sus niveles. Mucha frescura, envolvente y con buena tensión