BODEGAS BERROJA. Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina

• Expositor: DISTOCK WINE
• Marca: AGUIRREBEKO 2020
• Categoría: DO Chacolí de Vizcaya-Bizkaiko Txakolina

CARACTERÍSTICAS Composición varietal: Hondarrabi Zuri (90%), Riesling (10%) Análisis: Alcohol: 11,9%, Acidez: 7,50 g/l, pH: 3,35 Azúcar residual: 1,9 g/la, cítricos VIÑEDO Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina Situado en Muxika-Urdaibai-Reserva de la Biosfera Altitud media de 180 metros sobre nivel del mar Conducción del viñedo en espaldera con doble guyot Control de sustrato a nivel de nutrientes Poda en verde Implantadas y certificadas en técnicas de Producción Integrada en los trabajos de seguimiento de viña, elaboración, diseño y comercialización. ELABORACIÓN Vendimia manual en cajas Despalillado Maceración pelicular en frío Escurrido y desfangado a 10ºC Mosto de flor Elaboración por separado de las dos variedades Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC Clarificación ligera Filtración amicróbica 0,45 NOTAS DE CATA Amarillo verdoso, flores blancas, limón, piña, miel, volumen en boca, cítricos

PEQUEÑOS PRODUCTORES DEL PAÍS VASCO CON VINOS AMPARADOS POR LA DE LA ZONA RIOJA ALAVESA DE LA DOCa RIOJA, TXAKOLI BIZKAIA, TXAKOLI ARABA, Y GETARIAKO TXAKOLINA