VIÑEDO
Variedades Hondarrabi zuri 100% - uva blanca Origen Getaria, viñedos en parral cercanos al mar. Getaria, viñedos en espaldera ecológicos. Maduración Semi temprana, para acentuar la fruta madura y la flor. Recolectada el 28/09/2020.
BODEGA
Proceso Macerado de pieles en frio durante 4 dias. Fermentación sobre pieles y bazuqueo diario. Levaduras salvajes y “No Sach”. Crianza sobre lías durante cinco meses. Coupage final de partidas. Particularidades No Sulfitado.
NOTA DE CATA
Amarillo de tono intenso. Aroma terroso, recuerdos de bosque, resinas y hierbas balsámicos. Boca amplia y untuosa con toques de evolución y crianza.