El berberecho CUCA GOURMET es elaborado con la especie Cerastoderma edule, un molusco bivalvo que se extrae artesanalmente aprovechando el periodo de baja mar. Nuestra materia prima siempre es fresca y procede de zonas de extracción consolidadas y dedicadas al cultivo del berberecho en Galicia.
Se seleccionan los ejemplares de mayor tamaño de concha y se inicia su cocción en agua salada controlando estrictamente el tiempo y temperatura para proporcionar al berberechos su mejor punto de sabor y textura. Después se lleva a cabo una doble limpieza para conseguir el máximo desarenado posible. Se seleccionan manualmente las piezas que tengan la adecuada calidad y tamaño verificando individualmente para llevar a cabo su empacado de manera manual.
Elaboración en nuestra planta de O Grove (Galicia).
En Conservas CUCA llevamos más de 90 años haciendo lo que nos apasiona. Elaboramos nuestros productos entendiendo y respetando los tiempos necesarios que nos permiten cuidar de su calidad y excelencia para que puedas disfrutarlos.?Cuidamos cada detalle, seleccionamos la mejor materia prima, nuestras recetas se crean con los mejores ingredientes naturales y el resultado que obtenemos son auténticas delicias para ti y para el disfrute de tus sentidos. Y esto es lo que nos hace realmente únicos. ?
CUCA da un paso más allá para satisfacer los paladares más exigentes y presenta su gama más especial, la gama edición CUCA GOURMET. Una selección de productos con el más alto estándar de calidad y elaboración. Una gama que no se encontrará en ninguna cadena de Hiper o Super. Por tanto, estas referencias se encontrarán exclusivamente en establecimientos Gourmet y en la hostelería. Todo ello manteniendo los más altos estándares de calidad y sin perder nuestra esencia como marca de “de toda la vida”.