ANCHOA AHUMADA EN ACEITE DE OLIVA

• Expositor: CONSERVAS CATALINA
• Marca: CONSERVAS CATALINA
• Categoría: CONSERVAS DE PESCADO
• Innovation Area

Este formato de anchoa ahumada le presentamos en el octavillo de 8 filetes y la lata  hansa de 14 filetes

En mayo de 1999 decidimos diversificar el negocio de pescado fresco y comenzamos una nueva andadura con una fábrica de conservas. Así nació Conservas Catalina, una empresa familiar que a lo largo de estos 21 años hemos ido desarrollando una gama de productos seleccionados entre los mejores y, lo que es mejor, trabajados con las manos expertas de las mujeres de Santoña. La mar ha sido y es para Conservas Catalina siempre fuente de riqueza y satisfacciones. Primero, trabajamos como mayoristas de pescados en los puertos de Santoña, Colindres y Laredo, lo que nos permitía comprar y vender las mejores piezas que traían los barcos a puerto .Queremos ser parte del motor económico de Santoña y Cantabria, por eso, nuestro mayor empeño es ofrecer la mayor calidad. Somos una Pyme que hemos ido creciendo en estos años tanto industrialmente como personal . Abastecemos a mercados internacionales , nacionales .Como conservera del Cantábrico, nuestros productos abarcan aquellos pescados más emblemáticos que se pescan en este mar: la anchoa y el bonito. Siendo la anchoa del Cantábrico nuestro producto estrella. Nuestras anchoas están elaboradas con pesca cuidadosamente seleccionada, procedente de las capturas de primavera en el Mar Cantábrico. Cada primavera nuestra fábrica comienza un periodo de ebullición que se exteniende hasta el mes de junio, mes en que finaliza la temporada de anchoa en el Mar Cantábrico. Compramos nuestro propio pescado en las subastas de las cofradías para, posteriormente, llevarlos hasta nuestra fábrica, en donde comenzamos el delicado proceso.  Las elaboramos de manera tradicional sobadas a mano de forma artesanal y envasadas una a una.