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Aceitunas Manzanillas Sevillanas con Hueso IGP

Aceitunas Manzanillas Sevillanas con Hueso, IGP. Recolectada de forma artesanal mediante el método del ordeño a macaco. Proceso de curación cocidas en sousa caústica. Categoría Selecta. Con denominación de origen Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceituna Manzanilla Sevillana.
La misión del Consejo Regulador es contribuir a generar mayor valor añadido a la producción agrícola del olivar sevillano mediante una estrategia doble: la diferenciación de nuestras aceitunas, las aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, y favorecer su mejor conexión con los mercados y los consumidores. Para ello gestionamos la certificación de IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla de manera que aporte valor a la sociedad en tres ámbitos: el social, el económico y el ambiental. Trabajamos para que se reconozca el valor del medio rural, propiciamos la captación de mayor valor añadido para productores e industrias, y promovemos la conservación de la biodiversidad y el medio ambiente.