El Aceite de Oliva Virgen Extra Amarga y Pica es un aceite de categoría superior obtenido directamente de aceitunas de cosecha temprana y sólo mediante procedimientos mecánicos. Es ideal para tomar en crudo en una buena tostada de pan, acompañar una ensalada, y como centro de mesa para una cafetería o simplemente para hacer un regalo a un buen amigo.
Sacado directamente de la variedad Picual, este aceite fermenta una condensación de un amargor en paladar que se mezcla con un toque que pica al ser una aceituna recogida en cosecha temprana de la campaña. En su variedad de aromas herbáceos, mantiene un olor de hoja de oliva, hierba, higuera, tomate y tomatera. Es un aceite con cuerpo potente, con una característica de alto contenido en ácido oleico (monoinsaturado) junto al bajo contenido en ácido poliinsaturado, haciendo que este aceite de oliva sea muy estable en oxidación y se evite en enranciamiento con el tiempo.
Elaboramos aceite de oliva virgen y extra en el corazón de los Montes de Granada.
Somos una cooperativa con más de 10.000 hectáreas de olivar tradicional, las cuales son gestionadas directamente por nuestros socios agricultores.
Nuestra almazara está equipada con unas instalaciones modernas y digitalizadas y, es capaz de producir más de 100 Tn de aceite al día.
Actualmente, poseemos el certificado BRC con categoría A, la más alta que se puede alcanzar.Gracias a la variedad de micro climas que encontramos en Granada, nuestros agricultores tienen cultivos de diversas variedades y eso nos permite ofrecer aceites diversos, ricos en matices y en aromas e intensidades.
Podemos destacar, por un lado, nuestro aceite de montaña llamado Amarga y Pica, elaborado por aceituna Picual con elevado contenido en antioxidantes y Vitamina E, y por otro lado, nuestro aceite Edición Especial, un coupage de 3 variedades con un sabor suave y alto frutado.
Además de los aceites más emblemáticos mencionados arriba, la cooperativa produce aceites más clásicos y originales del lugar con un precio atractivo.