Esturión ahumado en caliente

• Expositor: CAVIAR RIOFRÍO
• Marca: RIOFRÍO 1963-ESTURIÓN AHUMADO
• Categoría: PESCADOS AHUMADOS

Carne de esturión ahumada de forma artesanal, sin conservantes ni colorantes, lista para consumir, presentada en lomos o en trozos con piel. Al corte se trata de una carne rosada, de textura suave y jugosa, con un fino ahumado natural que respeta el sabor del pescado.

Formatos:

• Trozos de 200-250 gramos envasados al vacío.
• Lomos de 1´5 kg-2kg envasados al vacío.

Fundado en 1963, Caviar de Riofrío es hoy un referente mundial del lujo y la alta gastronomía. Es uno de los principales acuicultores de esturión de Europa, el más importante de la variedad Acipenser naccarii, y el primero con certificación ecológica para caviar.