Nuestra selección de cafés más especial.
Un café con notas dulces y a fruta de hueso, elegante, con cuerpo cremoso y acidez media.
U Thint Lwin, actualmente jubilado, lleva casi 10 años centralizando la compra de cerezas de los agricultores de la zona. Durante la temporada de recolección visita todas las aldeas para supervisar y coordinar a todos los cosechadores.
El proceso 100% artesano desde el árbol a la taza, siguiendo una filosofía de cuidado del producto, técnicas de cultivo ecológicas y producción sostenible y preocupación por el medio ambiente, es lo que diferencia principalmente a estos cafés de alta gama. Para obtener la categoría de café de especialidad, catadores profesionales y certificados por la SCA (Specialty Coffee Association) realizan catas en las que evalúan y puntúan las características individuales de cada café y solo los que consiguen una puntuación que supera los 80/100 puntos, consiguen la categoría de café de especialidad.
Expertos cafeteros desde principios del S.XX y líderes en la hostelería del País Vasco y La Rioja gracias a nuestros productos de la más alta calidad unidos a un excelente servicio, una atención personalizada y la pasión por nuestro trabajo. Fruto de un proceso de expansión iniciado hace ya varios años, Cafés Baqué cuenta a día de hoy con delegaciones propias en Madrid, Málaga y Sevilla y una presencia cada vez más potente a nivel nacional.
La innovación en el proceso de elaboración, donde se selecciona, ensila y tuesta por origen, junto con el cariño, saber hacer y cercanía de una empresa familiar, son los ingredientes con los que contamos para ofrecer una experiencia cafetera única.
Estamos presentes en 7 restaurantes con estrella Michelin, y más de 5000 profesionales de la hostelería confían en nosotros, a los que ofrecemos las mejores soluciones para cada tipo de negocio.