Pinna Fidelis Rosé: Vino rosado, 100% Tinta del País. (D.O. Ribera del Duero)

Para elaborar este vino se emplea uva proveniente de pagos que aporten buena acidez, grado medio y mucho aroma frutal y floral. Una vez realizada la vendimia manual se realiza una maceración frío a unos 8ºC durante aprox. 12h, el mosto obtenido se desfanga de forma ligera para realizar posteriormente la fermentación alcohólica a baja temperatura (10ºC). Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene en frío (6ºC) durante unos 45 días, mezclando diariamente el vino con sus lías, con el fin de obtener un vino complejo, amplio y elegante.

Bodegas Pinna Fidelis, cuyo nombre homenajea a su localidad de origen: Peñafiel, nace en 2001 como fruto de la pasión vitivinícola de unos amantes de esta tierra situada en el corazón de la Ribera del Duero. 

Los métodos tradicionales, transmitidos de generación en generación desde hace más de 100 años y fuertemente ligados a la variedad de uva Tinta del País, encuentran aquí una nueva forma de llegar a los consumidores en forma de vinos de excelente calidad elaborados con técnicas de producción innovadoras y capaces de satisfacer los paladares más exigentes.

Construido a lo largo de 15 años por el mismo equipo de personas que empezó con nosotros, nuestro saber hacer constituye una sólida base sobre la que seguimos creciendo y mejorando cada día. A todo ello se suman nuestras modernas instalaciones y una filosofía de elaboración basada en la sencillez. Estos son los ingredientes de nuestro éxito.