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Vino Blanco ECOLOGICO DO Rueda Fermentado en Barrica - COPIA

  • Expositor: BODEGAS PANDORA
  • Marca: Pandra Verdejo Fermentado en Barrica ECOLOGICO
  • Categoría: DO Rueda
  • Organic Area
  • Innovation Area
Pandra Verdejo ECOLÓGICO Fermentado en Barrica. Potente, sedoso y equilibrado. 

 

Pandra Verdejo ECO Fermenado en barrica está elaborado con 100% Verdejo procedente de nuestros viñedos con Certificación Ecológica situados a más de 790 m de altitud, en terreno arenoso con cantos. Elaboración: Se macera la uva ECO durante 5 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación controlada en barrica de roble francés de 500 litros a 14ºC, con levaduras autóctonas y métodos ECO. Con mínimo 9  meses de crianza sobre lías en barrica.


PRODUCCIÓN LIMITADA: 9.000 botellas de 0,75 l.

CATA: Color amarillo intenso con matices verdosos. Limpio y brillante. Explosiva nariz, compleja, floral, con un perfecto ensamblaje entre el carácter varietal y los matices torrefactos que aportan las barricas de roble francés. Fiel al carácter varietal, debido a la fermentación con levaduras autóctonas. En boca, entrada golosa y estructurada; con un punto de acidez que te pide seguir bebiendo. Muy persistente, y con las mismas sensaciones que se perciben en la nariz. Largo, complejo y untuoso, fresco.


EN LA MESA: Por su gran complejidad debida a los meses en barrica con las lias, es perfecto para carnes, pescados grasos como el atún o pescados cocinados.

Bodegas Pandora, estamos situados en pleno corazón de la DO Rueda, la cuna del verdejo. Nuestra filosofía consiste en elaborar vinos singulares, sutiles y emocionales, respetando la variedad por encima de todo.

Poseemos una importante superficie de viñedo que garantiza la semejanza en la calidad de las uvas. Nuestro viñedo más antiguo tiene más de 30 años. Está distribuido a lo largo de varias fincas en los términos municipales de: Rueda, Nueva Villa de las Torres, El Campillo, Torrecilla de la Orden y Olmedo. 

Los suelos de Pandora son suelos pobres en materia orgánica, muy arenosos con altas proporciones de cascajo y canto rodado en superficie y arcilla en profundidad. Nuestras variedades son plantas con poca exigencia de nutrición. Crecen sin ningún tipo de problema en suelos pobres como es el caso. La limitación en la disponibilidad de agua y nutrientes promueve escasos rendimientos. Las uvas consiguen así una alta concentración de antocianos y de materia colorante. 

Elaboramos conjugando metódos tradicionales con la más moderna tecnología, consiguiendo vinos sensacionales que no pierden la esencia de su origen y destacan por su originalidad.