Lerma Crianza
Vino criado en barrica durante 12 meses
Añada: 2017
1. Viñedos:
Las viñas que dan origen a este vino están situadas en los alrededores de la Villa de Lerma, en el calle del río Arlanza. La edad media de estos viñedos es de 50 años, con producciones limitadas a 4.500 kg/ha, cuya edafología se compone de suelos ligeros y ácidos, conocidos en la zona como “cascajo”, de origen aluvial. También se seleccionan parcelas con suelos calizos que contienen más arcilla y superficies ricas en canto rodado.
2. Vinificación y crianza
Vendimiado durante la segunda semana de octubre de 2016, esta uva se recoge a mano y se traslada en cajas de 15 kilos a bodega. Una vez en bodega y sometida a una segunda selección en cinta, se despalilla y entra en depósitos por gravedad para iniciar la fermentación alcohólica que arranca de forma espontánea, con levadura autóctona propia del viñedo y temperatura controlada a 25ºC. Finalizada la primera fermentación, la maloláctica se desarrolla en depósitos de acero inoxidable. Una vez concluida, se trasiega a barricas de roble donde realizará crianza durante doce meses en barricas de roble americano y francés.
3. Nota de cata
Vino de color rojo cereza oscuro e intenso, con ribetes granates. En nariz se muestra como un vino complejo con una interesante mezcla de fruta negra y madera elegante. Destacan frutas como el casis y maderas como el cedro. Además, el regaliz muy típico del Tempranillo está presente. En boca es graso y estructurado, un vino sabroso con una amplitud extraordinaria
4. Sugerencia gastronómica
Su estructura le hace un vino idóneo para charcutería, quesos semicurados, pescados azules, algunas carnes blancas y rojas asadas, como el cabrito o el cordero. Muy buen acompañante de boletus, setas de cardo y trufa y perfecto para ciertos condimentos y salsas como bolognesa y otras de la cocina italiana y francesa.
5. Pautas de conservación y servicio
Conservado en óptimas condiciones (fresco y temperatura constante) este vino mantendrá sus buenas cualidades algunos años. Sírvase entre 16º y18º C en una copa de vino fina grande.
6. Premios:
Bodegas Lerma
en la Denominación de Origen Arlanza
Donde estamos
Bodegas Lerma es una elaboradora familiar de vinos en la DO Arlanza, una región en continuo crecimiento por la gran calidad en su viñedo, que crece en la ribera del río Arlanza.
Situada entre dos regiones vinícolas importantes, Arlanza ha sabido hacerse un hueco y destacar por su gran calidad, gracias a muchos factores como por ejemplo los siguientes:
En Bodegas Lerma la uva Tempranillo procede de viñedos situados en los pueblos de Lerma, Covarrubias y Villalmanzo.
Estos municipios localizados a escasa distancia de la bodega, conservan un legado natural de viñedo único cuya uva, desde el año 2008 elabora vinos reconocidos con la Denominación de Origen Arlanza.
El equipo
El equipo de enólogos en Bodegas Lerma está encabezado por Oscar Navarro. Él es el alma detrás de Lerma Crianza y Gran Lerma, dos vinos singulares que tratan de reflejar la naturaleza y terruño de Arlanza. Tras una dilatada experiencia en la elaboración de vino en diferentes denominaciones de origen, Óscar comienza su proyecto personal aquí en los años noventa, con una filosofía de elaboración sostenible basado en la recuperación de viñedo viejo y la selección de parajes en esta región.
Los vinos
Tinto Lerma Crianza
Vino de color rojo cereza oscuro, este vino proviene de la variedad de uva Tempranillo 100% y ha realizado una crianza en barrica durante 14 meses.
En nariz se muestra como un vino complejo con una interesante mezcla de fruta negra y madera elegante como el cedro. En boca tiene una amplitud extraordinaria, idónea para acompañar carnes a la brasa, tapas o caldos.
Reconocido con el Bacchus de Oro en 2020 y Oro en Virtus International en 2021.
Gran Lerma
De color granate intenso y brillante, la variedad utilizada aquí es Tempranillo 100% para la que, a la hora de la fermentación, se ha empleado el método del bazuqueo suave, lo que favorece una conservación más óptima de los aromas y sabores de la variedad.
Realiza una segunda fermentación y crianza en barricas de segundo uso de roble francés durante 24 meses, lo que luego destacará los aromas a monte, hierbas aromáticas y notas especiadas en su fase olfativa.
Su complejidad y profundidad en boca, lo hará un vino ideal todo tipo de carnes, embutidos y el invitado de honor en grandes celebraciones.
Reconocido varios años con el Oro en Mundus Vini, sus últimos reconocimientos han sido los 90 Puntos en Decanter 2021 y el Oro en el Concurso de Vinos del Real Casino de Madrid.