Elaborado con la variedad Albariño procedente de nuestros viñedos, situados en el sur dela Denominación de Origen Rías Baixas (Galicia), al noroeste de España. Complejo“coupage” de uvas procedentes de nuestras fincas: Taboexa (13 Ha), situada a 300metros sobre el nivel del mar, de suelo arenoso y granítico, típico de la Denominación,que aporta toda la frescura característica de este vino; Arantei (35 Ha), a 30 metros sobreel nivel del mar, con un suelo excepcional, muy arcilloso y con numeroso canto rodado,que dan mucha complejidad mineral y frutal.
A mediados de septiembre comienza la vendimia donde las uvas son recogidas de formamanual en cajas de 20 kg con riguroso control en recepción. Maceración de las uvas,durante 6 horas a 8 ºC de temperatura. Fermentación del mosto en tanques de aceroinoxidable entre dos y tres semanas a temperatura controlada.Los mostos de cada finca fermentan de forma separada y después de reposar 3 mesescon sus propias lías, se procede al "coupage".