40 años. Espaldera – vaso. Arcillo calcáreos
Color: granate vino de capa alta.
Nariz: notas de caramelo de violeta, pimienta negra y fruta.
Boca: complejo, con un fondo de madera muy bien ensamblado con notas de vainilla, frutas negras muymaduras y especias.
Maridaje: caza (en salsa o estofada) / pescados a la plancha / carnes de cerdo / setas
Tipo de uva: graciano.
Denominación de origen: RIOJA.
Grado: 13,5% by vol.
Elaboración y crianza: vino elaborado en depósito de acero inoxidable “ganímede” durante 10 días, pasando a barrica nueva de roble para realizar la fermentación maloláctica y crianza en las mismas durante un año, con trasiegas cada 4 meses. completará su crianza en botellero durante un mínimo de 12 meses antes de su comercialización.
La historia ha unido a la Rioja ALAVESA y al vino hasta el punto de no entenderse la una sin el otro.Una singular situación geográfica protegida del norte por la sierra Cantabria y buscando al sur la fertilidad del valle del Ebro. Una tierra caliza que aporta todo su temperamento, un clima húmedo con las justas horas de sol y adecuadas temperaturas en cada año hacen de la Rioja alavesa un enclave concebido por y para el vino.
Un entorno privilegiado en el que se ubican nuestras bodegas LAR DE PAULA y HEREDAD DE BAROJA.