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Seleccionamos aquellos suelos sueltos, donde predominan las arenas

Para la elaboración de un “Grande” se requiere mucha paciencia.  Seleccionamos aquellos suelos sueltos,  donde predominan las arenas,  en altitudes que permiten mantener una Tinto Fino equilibrada,  elegante,  que perdure y evolucione en esta larga crianza de 2 años en roble francés y más de 3 años en botella.  Siempre fieles a nuestro estilo de preservar la esencia que nos encontramos en la viña,  es en este “grande” donde vemos el potencial de nuestras viñas en Sotillo y cómo el tiempo modela tan finamente a la Tinto Fino.”   terroir VIÑEDO   •   Tinto Fino de nuestras viñas: Camposanto y Bodega (parte pinos) •   Tipo de suelo: Franco-arenoso. •   Altitud: 880-900 m. •   Rendimiento: 1,8 Kg/cepa •   Vendimia manual en cajas de 12 kg de capacidad, con doble mesa de selección. Entrada de uva por gravedad con ovis.  •   Fermentación con levadura natural. •   Envejecimiento: 24 meses en barrica y 36 meses en botella.       •   Nº Botellas: 1.004. •   Nº Magnum: 60.

 Bodegas Félix Callejo, ahora en manos de la segunda generación, ha iniciado nuevos y emocionantes caminos bajo la dirección de los cuatro hermanos.  José Félix y Noelia en la parte técnica, mientras Cristina y Beatriz Callejo, en la comercial. José Félix se formó en la gran reputada Pétrus, Francia y en Miguel Torres, Chile.  Desde el año 2.000 es el enólogo de Bodegas Félix Callejo.  Desde el año 2009 cuenta con la colaboración de Noelia Callejo, quien se formó en Viña Cobos, Argentina y en Araujo Estate Wines, California. La personalidad que transmiten nuestros vinos tiene su origen en Sotillo de la Ribera, al norte del río Duero donde trabajamos con 60 Ha de viñedo en propiedad, de Tempranillo, repartidas en 25 parcelas a lo largo de un perfil de suelos muy diversos gracias a la altitud de entre 860-930 m.  El manejo ecológico, respetando cada suelo, nos permite crear vinos con alma, auténticos y llenos de la expresión de cada terreno.  Nuestros vinos son el reflejo de la pasión por nuestra tierra.

Familia Callejo