. Pilar es también el nombre de Nuestra Madre

“La  gran  tradición  en  Ribera  del  Duero  han  sido  siempre  los  claretes  tradicionales  elaborados  en  las bodegas  subterráneas  y  consumidos  durante  todo  el  año.   Pilar  es  un  nombre  de  origen Castellano,  y  hace referencia  a  un  objeto  que  permite  sostener  y  dar  apoyo.  Pilar  es  también  el nombre  de  Nuestra  Madre,  por  eso  este  vino  está  dedicado  a  esta  gran  mujer  que  nos  brinda  apoyo  y amor  en  nuestra  Familia.”  terroir VIÑEDO   •   Colección de Tinto Fino (50%) de nuestra viña: El Pajarillo •   Colección Albillo Mayor (50%) de nuestra viña: El Lebrero. •   Altitud: 920 m. •   Tipo de suelo: franco arcilloso y arenoso calcareo •   Rendimiento: 2,0 Kg/cepa. •   Vendimia manual en cajas de 12 kg de capacidad con doble mesa de selección. Entrada de uva por gravedad con ovis.  •   Fermentación con levadura natural. •   Fermentación en barricas grandes (500 L) y huevo de hormigón. •   Envejecimiento: 8 meses sobre lías en huevo de hormigón y barricas grandes (500 L). •   Nº Botellas: 4.674.

 Bodegas Félix Callejo, ahora en manos de la segunda generación, ha iniciado nuevos y emocionantes caminos bajo la dirección de los cuatro hermanos.  José Félix y Noelia en la parte técnica, mientras Cristina y Beatriz Callejo, en la comercial. José Félix se formó en la gran reputada Pétrus, Francia y en Miguel Torres, Chile.  Desde el año 2.000 es el enólogo de Bodegas Félix Callejo.  Desde el año 2009 cuenta con la colaboración de Noelia Callejo, quien se formó en Viña Cobos, Argentina y en Araujo Estate Wines, California. La personalidad que transmiten nuestros vinos tiene su origen en Sotillo de la Ribera, al norte del río Duero donde trabajamos con 60 Ha de viñedo en propiedad, de Tempranillo, repartidas en 25 parcelas a lo largo de un perfil de suelos muy diversos gracias a la altitud de entre 860-930 m.  El manejo ecológico, respetando cada suelo, nos permite crear vinos con alma, auténticos y llenos de la expresión de cada terreno.  Nuestros vinos son el reflejo de la pasión por nuestra tierra.

Familia Callejo