VISTA: de capa media – alta, con un color rojo cereza picota. Limpio y brillante. NARIZ: Intensidad aromática alta, caracterizado por aromas frescos, fruta roja, monte bajo y muy balsámico, con toques especiados y un marcado carácter mineral y complejo, propios del terruño. BOCA: Entrada en boca directo, con una frescura que define al vino. Se integra en perfecto equilibrio con las sensaciones de fruta roja y el tanino dulce. De final persistente, fresco y balsámico.
Producción: Limitada según la añada. 2720 botellas de 750 ml numeradas.
INFORMACIÓN TÉCNICA Variedad: 100% Tinta del País. Viñedos: procedente de viñas viejas de 80-90 años y situadas en la localidad de Langa de Duero (Soria) en el paraje del Carrascal, a 900 m de altitud. Suelo: Superficialmente suelos arcillo-arenosos, cantos de caliza. En el subsuelo está la roca calcárea, que proporciona la tipicidad de este vino. Rendimiento: con bajos rendimientos; tras enfriar la uva a 8ºC, realizamos una doble selección de racimo. Maceración: encubamos la uva sin despalillar, manteniéndola a baja temperatura. Fermentación Alcohólica: durante 7 días a 22 ºC. Fermentación Maloláctica: en barrica de roble francés con movimiento de sus lías. Permanencia en barrica: 18 meses en barrica de roble francés de 300L.
La historia de las Bodegas El Lagar de Isilla y de sus vinos comenzó en el año 1995 en la Ribera del Duero. Todo empezó en la bodega histórica del siglo XV ubicada debajo del restaurante El Lagar de Isilla de Aranda de Duero. Allí, a 12 metros de profundidad, la familia Zapatero Pinto, elaboró las primeras 50.000 botellas de un vino que hoy ya es una referencia con sus 250.000 botellas de producción anual.
La aceptación de los caldos producidos por El Lagar de Isilla llevaron a la familia Zapatero Pinto a plantearse una nueva ubicación para su bodega. Así, surge el complejo enológico de La Vid construido sobre una finca de estilo colonial de 1890. Primero fue la bodega y la tienda gourmet, luego llegó el hotel y por último el spa.
Por todo ello la familia Zapatero Pinto ha recibido el Premio al Mérito Enoturístico que otorga Rutas de Vino de España.
La bodega se integra en las antiguas edificaciones de la finca, respetando los materiales de la época como la madera y la piedra. Consta de cinco naves y un edificio social con oficinas, sala de catas y un porche decorado con diversos aperos de labranza típicos de la Ribera del Duero.
Al lado, también integrado en la finca colonial, se encuentra el Hotel Boutique El Lagar de Isilla **** con su restaurante La Casona de la Vid, donde se pueden disfrutar los vinos de la bodega acompañados de los mejores productos de la zona.