PonteCabaleiros es una finca situada en la ribera del río Cea. Plantada a finales de los 90 a una altura de 80m sobre el nivel del mar, se organiza en terrazas orientadas al suroeste. La cercanía al río hace que su profundo suelo tenga una mayor riqueza orgánica y una acidez equilibrada. El vino procedente de PonteCabaleiros tiene una maceración larga de dieciocho horas, lo que le potencia un carácter atlántico. Buscamos un vino con amplitud y varietal, pero sin perder nunca la frescura, vino muy frutal y con trabajo sobre lías para potenciar esa amplitud en boca. Igualmente, se elabora en depósitos de mil litros con fermentación espontánea con levaduras autóctonas.
Amarillo pálido con ribete verdoso, limpio y brillante Aromas a fruta fresca blanca, helechos y eucalipto, amplio y profundo Acidez integrada, sedoso, elegante y mineral. Largo y bien estructurado
Analítica
Grado alcohólico 13.2 % vol.
pH 3.2
Acidez total 7.0 grs./L
Acidez volátil 0,48 grs./L
Azúcares reductores 1.4 grs./L
Sulfuroso libre 28 mgs./L
Sulfuroso total 110 mgs./L
Temperatura para su consumo 9ºC/12
Somos una bodega con más de 40 años de tradición. Hemos sido una de las fundadoras del Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas y nuestro volumen nos sitúa entre las 10 primeras de la denominación. Exportamos en torno al 40% de nuestra producción total y llegamos a una veintena de países de manera regular.
Elaboramos exclusivamente vinos blancos, todos ellos con gran aceptación, que se han hecho merecedores de grandes premios en los principales concursos nacionales e internacionales, así como excelentes críticas de los más prestigiosos especialistas.
Poseemos cerca de 55 Has. de viñedos donde unimos las más modernas tecnologías con la tradición y el buen hacer para obtener unos vinos de excelente calidad.