Selección de uvas de la variedad Albariño en perfecto y excelente estado de maduración. De un esmerado prensado se obtiene un mosto de excelente calidad, con cuerpo y estable. La fermentación alcohólica se realizó en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada a 18º C; una vez finalizada dicha fermentación se trasiegan todos los vinos para separar las lías y se realiza el “coupage” de los distintos depósitos. Posteriormente el vino se estabiliza por frío, se filtra y se embotella, haciéndolo pasar previamente por un filtro amicróbico el cual nos garantizará una perfecta conservación del vino en botella.
Vino limpio y brillante, con un elegantísimo color amarillo limón. En nariz se presenta muy intenso y con aromas persistentes y de calidad, recordando la manzana verde y fruta tropicales (piña).En boca es largo, glicérico, persistente y con una acidez perfecta de acuerdo con su cuerpo, que hace que este vino resulte muy agradable y lleno de sensaciones.
Análisis
Grado alcohólico 12,5 % vol.
Acidez total 5,8 grs./L
Acidez volátil 0,36 grs./L
Azúcares reductores 1,1 grs./L
Sulfuroso libre 35 mgs./L
Sulfuroso total 80 mgs./L
Temperatura para su consumo 9ºC/12ºC.
Somos una bodega con más de 40 años de tradición. Hemos sido una de las fundadoras del Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas y nuestro volumen nos sitúa entre las 10 primeras de la denominación. Exportamos en torno al 40% de nuestra producción total y llegamos a una veintena de países de manera regular.
Elaboramos exclusivamente vinos blancos, todos ellos con gran aceptación, que se han hecho merecedores de grandes premios en los principales concursos nacionales e internacionales, así como excelentes críticas de los más prestigiosos especialistas.
Poseemos cerca de 55 Has. de viñedos donde unimos las más modernas tecnologías con la tradición y el buen hacer para obtener unos vinos de excelente calidad.