Este vino es elaborado con una selección de uva de la finca “O Pucha” propiedad de la bodega, en la cual el Albariño alcanza su máxima expresión debido a la calidad del suelo y a su perfecta orientación y exposición al sol. Con esta base, tras un ligero prensado, se extrae un 55% de mosto “lágrima” que después de un meticuloso desfangado por frío pasa a los tanques de acero inoxidable donde fermenta a una temperatura controlada de 17,5º C, durante 10 días. Una vez fermentado y tras un reposo en depósito, este selecto vino es filtrado y estabilizado por frío para se posteriormente embotellado tras una última filtración amicróbica.
Vino limpio y brillante, con un elegantísimo color amarillo limón. En nariz se presenta muy intenso y con aromas persistentes y de calidad, recordando la manzana verde y frutas tropicales (piña). En boca es largo, glicérico, persistente y con una acidez perfecta de acuerdo con su cuerpo, que hace que este vino resulte muy agradable y lleno de sensaciones.
Analítica
Grado alcohólico 13 % vol.
Acidez total 6,0 grs./L
Acidez volátil 0,36 grs./L
Azúcares reductores 1,1 grs./L
Sulfuroso libre 30 mgs./L
Sulfuroso total 80 mgs./L
Temperatura para su consumo 9ºC/12ºC
Somos una bodega con más de 40 años de tradición. Hemos sido una de las fundadoras del Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas y nuestro volumen nos sitúa entre las 10 primeras de la denominación. Exportamos en torno al 40% de nuestra producción total y llegamos a una veintena de países de manera regular.
Elaboramos exclusivamente vinos blancos, todos ellos con gran aceptación, que se han hecho merecedores de grandes premios en los principales concursos nacionales e internacionales, así como excelentes críticas de los más prestigiosos especialistas.
Poseemos cerca de 55 Has. de viñedos donde unimos las más modernas tecnologías con la tradición y el buen hacer para obtener unos vinos de excelente calidad.