LOMO BAJO:
Argentina: Bife de Chorizo
Ingles: Striploin
Corte perteneciente al Lomo del novillo, similar al LOMO ALTO en sabor y terneza, cuya diferencia es la cantidad y disposición de la grasa, la cual en este corte se encuentra en forma de tapa, quedando un corte más magro que el LOMO ALTO.
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