¿ Qué tiene Circe que le hace diferente a otros verdejos?. Tal vez su bello color. Tal vez sus delicados y sutiles aromas, la sensación de seda en la boca... Está elaborado con uvas de viñas centenarias de los pueblos segovianos de Santiuste, Codorniz y Moraleja. Un corte en la fermentación le confiere ese tono goloso en la boca manteniendo una magnífica acidez. La máxima expresión de la una Verdejo.
El vino: De color amarillo verdoso , pálido, brillante, luminoso. Gran expresividad en nariz Frutas tropicales, flores blancas y hierbas del monte. Varietal, sorprendente. En boca es explosivo. Goloso, afrutado y sedoso.