Campeonato Nacional de Cocido Madrileño Aneto
Aneto junto con Grupo Gourmets convoca el primer Campeonato Nacional de Cocido Madrileño en el marco del 34 Salón Gourmets 2020. El objetivo principal de este campeonato es hacer un cocido madrileño con caldo aneto, elaborado con ingredientes frescos y 100% naturales, con la calidad y el sabor de las recetas tradicionales hechas en casa.
Dinámica y funcionamiento del Campeonato
La selección de las recetas comprende dos fases.
1ª Fase: En este proceso se analizarán las solicitudes recibidas y tendrá carácter eliminatorio. Un jurado compuesto por expertos tendrá en cuenta los siguientes criterios de valoración:
1. Que las recetas contengan como ingrediente principal Caldo de Cocido Madrileño Aneto.
2. Las recetas tendrán que ser realizables y comprensibles, a criterio de los miembros del Jurado y siempre guardando la esencia del cocido madrileño.
Será en esta fase donde se seleccionarán las 6 recetas que concursarán en la final.
2ª Fase: Fase final, participarán las 6 personas seleccionadas, valorándose, en la elección del ganador los siguientes puntos: • Sabor/ gusto • Originalidad
• Presentación
• Limpieza y organización en el puesto de trabajo.
La final tendrá lugar en la 34 edición del Salón Gourmets 2020, en IFEMA, Feria de Madrid.
El concurso se desarrollará de cara al público asistente.
- Los concursantes en la final dispondrán de 1 hora 30 minutos para elaborar la receta.
- No dispondrán de ayudante y tendrán que elaborar siete raciones, una ración para cada uno de los miembros del Jurado y una más para la exposición al público y prensa.