La variedad Picual es la “aceituna 10”, la que tiene mayor concentración de componentes saludables, tales como polifenoles, ácido oleico, omega 3, omega 6, pro-vitamínicos, vitamina E, etc, que dan mayor estabilidad y un sabor de gran personalidad con sus característicos amargo y picante, indicadores de su calidad.
Cosecha temprana, mediados de octubre.
80% Picual y 20% Cornicabra
Nota de Cata: Frutado Intenso de frutas verdes y vegetales con notas de cáscara de plátano. Tomatera, alcachofa y hoja de higuera. Acompañan notas ligeras de manzana verde resultando un conjunto de aromas muy equilibrado y armonioso. Entrada potente en boca, con amargo y picante medios y gran presencia y recuerdo de la hoja de higuera y alcachofa. Aceite muy fresco y equilibrado, idóneo para platos en crudo y carnes a la brasa.
Se presenta en vidrio de 500ml y 250 ml, en ambos casos en caja individual.
Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet / Ecológico
OLIVAR FAMILIAR DE ÁRBOLES CENTENARIOS
COSECHADOS A MANO
Cosecha Temprana
Extracción en frío
100% Zumo natural de aceitunas
Cada litro contiene de 7 a 10 kg de aceitunas (apx)
Cultivo y recolección manual
Olivos de tres pies a más de 900 m de altitud
Respetamos nuestro ecosistema protegiendo la biodiversidad