Thémera es la marca propia del enólogo Jorge González Granado, dedicado hace más de 20 años al asesoramiento enológico de prestigiosas bodegas ubicadas en zonas de diferentes D.O. como Ribera del Duero, Rioja, Rías Baixas, Rueda o Ribeira Sacra, entre otras. El enólogo creó esta marca en el año 2000 para elaborar vinos de crianza en la Denominación de Origen (D.O.) Ribeira Sacra, que fueron calificados por el crítico Robert Parker en Wine Spectator con una puntuación de 90-92 en las añadas 2004-2005, respectivamente.
El término Thémera lo encontró el enólogo González Granado en una antigua enciclopedia gallega y hace referencia a una figura mítica que tiene el aspecto de un gato medio humano. En 2016 Thémera se presenta con el primer tinto roble de la marca que lleva D.O. Ribera del Duero. Ese mismo año, se comercializa Thémera Tinto Crianza, y en 2017 Thémera anuncia su segunda marca, Madreselvas en Flor, que se presenta con un vino rosado. En el último trimestre de 2017 Thémera empieza a comercializar Madreselvas en Flor Tinto Joven.