Oh! Edición limitada. Cosecha Temprana ecológico by The Green Gold Olive Oil Company
Recolectamos a mediados de octubre, cuando Olive está comenzando a madurar.
Por el respeto al olivo y para cuidar la calidad del producto, recogemos a mano en cestas ("ordeño") las aceitunas recién cosechadas entran inmediatamente en el Almazara (fábrica).
A través de un riguroso proceso de elaboración obtenemos nuestro Virgen Extra Orgánico con prensado en frio a temperatura controlada.
Notas de sabor
Es un Aceite de Oliva Virgen Extra Orgánico con un intenso Afrutado, con notas herbáceas y vegetales. En nariz se revela su poder y descubrimos aromas de hierba recién cortada, alcachofa, hoja de olivo y tomate. En su intensidad también podemos percibir menta. Sus La entrada en boca es la esperada con una Amargura entre medio e intenso que dar paso a un picante a su misma intensidad, siendo ambos agradables y mostrando equilibrio.
Green Gold Olive Oil Company es una empresa familiar dedicada al cuidado del olivo y la obtención de Aceite de Oliva Virgen Extra de la máxima calidad.
Nuestro objetivo es hacer llegar al consumidor final, esté donde esté, un aceite obtenido para disfrutar de la experiencia, el sabor, la cultura y la tradición de un producto milenario.
Para conseguir este objetivo, nos hemos preocupado en integrar todas las etapas del proceso del aceite de oliva para garantizar la trazabilidad, la calidad y el compromiso que tenemos al consumidor. Desde la tierra hasta su mesa, somos los máximos responsables. Nosotros sólo vendemos aquello que producimos.
Situados en la Sierra del Segura (Jaén), cuidamos de 12.000 olivos de la variedad picual.