Jamón de Bellota Ibérico puro elaborado con cerdos 100% ibéricos criados en libertad en régimen de montanera en nuestras dehesas, seleccionados y controlados por la garantía más exigente que certifica su origen: D.O.P. Dehesa de Extremadura.
Elaboración artesanal, su mayor peso permite una más larga curación superior a 4 años. Caña fina, pata negra, magro rojo púrpura intenso, destaca la grasa infiltrada y el tocino jugoso; con un sabor marcadamente intenso y exquisito.
Señorío de Montanera es la marca líder en ibérico puro de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura. Todos sus productos 100% ibéricos de bellota están elaborados de forma artesanal y con las recetas tradicionales de las antiguas matanzas de Extremadura. Fiel a su compromiso con la conservación de la dehesa y la Naturaleza, la firma ha desarrollado recientemente una línea exclusiva de jamones y embutidos ibéricos ecológicos basados en una agricultura, ganadería y elaboración 100% naturales.
Señorío de Montanera defiende la pureza de la Raza Ibérica como compromiso por la conservación de una producción ganadera única en el mundo, y garantía de calidad de nuestros productos. Su principal ventaja competitiva es el control de toda la cadena de producción, desde la cría del cerdo ibérico puro, viviendo en libertad en dehesas propias; hasta la elaboración del producto final: jamones, paletas, embutidos y carnes de la más alta calidad.
Actualmente la firma exporta el 40% de su producción y está presente en más de 15 países alrededor del mundo, con presencia destacada en Reino Unido, Francia, Japón, Corea y Canadá.