Jamón de bellota 100% ibérico elaborado elaborado con las patas traseras de cerdos ibéricos criados en libertad en dehesas ecológicas. Pata negra, magro rojo ligeramente más oscuro, a consecuencia de la ausencia de nitritos en su elaboración. Producción artesanal y una larga maduración en bodegas naturales. Incluye el logotipo de producto ecológico certificado por la Unión Europea.
Señorío de Montanera es la marca líder en ibérico puro de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura. Todos sus productos 100% ibéricos de bellota están elaborados de forma artesanal y con las recetas tradicionales de las antiguas matanzas de Extremadura. Fiel a su compromiso con la conservación de la dehesa y la Naturaleza, la firma ha desarrollado recientemente una línea exclusiva de jamones y embutidos ibéricos ecológicos basados en una agricultura, ganadería y elaboración 100% naturales.
Señorío de Montanera defiende la pureza de la Raza Ibérica como compromiso por la conservación de una producción ganadera única en el mundo, y garantía de calidad de nuestros productos. Su principal ventaja competitiva es el control de toda la cadena de producción, desde la cría del cerdo ibérico puro, viviendo en libertad en dehesas propias; hasta la elaboración del producto final: jamones, paletas, embutidos y carnes de la más alta calidad.
Actualmente la firma exporta el 40% de su producción y está presente en más de 15 países alrededor del mundo, con presencia destacada en Reino Unido, Francia, Japón, Corea y Canadá.