Escalopa de foie IQF 25/40g Rougié

• Expositor: ROUGIÉ
• Marca: Rougié
• Categoría: FOIE GRAS DE PATO

Escalope de Foie gras 25/40g IQF Rougié

Los mini escalopes de foie gras cru Rougié son escalopes de gran calidad, listos para cocinar. El proceso de congelación en caliente elaborado para su conservación es sinónimo de cocción optimizada, con muy poca pérdida de materia. 

Una simple cocción en sartén basta sublimarlos: algunas especias, una nota afrutada de manzana, de pera, de uva o de higo…Prestando atención a todos los conocimientos técnicos desarrollados en la cocina por los más grandes chefs, Rougié se inspiró en su gesto técnico para producir estos escalopes.

Atentos a todo el know-how desarrollado en la cocina por los mejores Chefs, Rougié se inspiró en su gesto técnico para producir estos escalopes. El corte oblicuo, respetando la forma anatómica del lóbulo, le ofrece escalopes perfectamente planos, con una silueta generosa y contornos limpios. Sus formas homogéneas y regulares le permitirán preparar hermosos platos para sus invitados.

Para una creatividad sin límites, Rougié le ofrece la posibilidad de elegir entre varios calibres de escalopes (40/60 g o 60/80 g) según el uso que desee hacer de ellos.

Rougié, empresa fundada en 1875 en la localidad francesa de Cahors, prosigue con su expansión internacional con el lanzamiento de nuevos productos siguiendo bajo sus principios fundacionales de elaboración de productos de la más alta calidad. La empresa, dirigida primero por Léonce Rougié y más tarde por su hijo, Jean Rougié, goza cada vez de mejor reputación hasta alcanzar su prestigio internacional en los años 50. La incansable búsqueda de la perfección de sus métodos de trabajo y de sus recetas le ha llevado a erigirse en emblema del buen gusto francés.