Elaborado con leche de cabra y vaca pasterizada Corteza cubierta por romero, pimentón, finas hierbas o 5 pimientas. Pasta de color blanco intenso, de corte ciego y sin ojos, pasta firme y semiblanda. Predomina el olor a el olor a especias. Sabor suave y ligeramente picante. Y con predominio de los sabores a especias, perfectamente integrado.
En octubre del 2009 el queso Curado al Pimentón recibió la medalla de Oro en la World Cheese Awards.
Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración de quesos artesanos. Nuestros orígenes están ligados al pastoreo y a la producción de leche, sin embargo en el año 2005 comenzamos la apasionante tarea de rescatar antiguas recetas tradicionales para convertir la leche en exquisitos quesos.
Nuestro queso artesano se elabora a mano, con leche cruda y pasteurizada, siguiendo técnicas y recetas arraigadas al medio rural andaluz.
Tras un lento y minucioso trabajo hemos ido conformando una selecta carta de quesos.
Desde nuestros inicios contamos con el aval de numerosos premios nacionales e internacionales, lo que ratifica la calidad de nuestros productos.