Bolitas de queso de Cabra de coagulación láctica, maceradas en aceite de oliva con especias (tomillo, orégano y albahaca).
Características:
Textura compacta pero untuosa, sin corteza Color amarillento que le aporta el aceite.
Sabor limpio y fino con toques a campo con un retrogusto ligeramente amargo producido por el cuajo vegetal.
También se presenta con sabor mediterráneo.
En octubre del 2013 recibió la medalla de Oro en la World Cheese Awards y el Tercer premio en el concurso de quesos de Cabra de Andalucía, Armilla (Granada)
Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración de quesos artesanos. Nuestros orígenes están ligados al pastoreo y a la producción de leche, sin embargo en el año 2005 comenzamos la apasionante tarea de rescatar antiguas recetas tradicionales para convertir la leche en exquisitos quesos.
Nuestro queso artesano se elabora a mano, con leche cruda y pasteurizada, siguiendo técnicas y recetas arraigadas al medio rural andaluz.
Tras un lento y minucioso trabajo hemos ido conformando una selecta carta de quesos.
Desde nuestros inicios contamos con el aval de numerosos premios nacionales e internacionales, lo que ratifica la calidad de nuestros productos.