QUESO AÑEJO ARTESANO DE LECHE CRUDA DE OVEJA CHURRA DE GANADERIA PROPIA

• Expositor: QUESOS CAMPOS GÓTICOS
• Marca: CAMPOS GOTICOS
• Categoría: QUESO DE OVEJA CURADO

Producto lácteo sólido madurado que se obtiene por coagulación enzimática de la leche cruda de oveja procedente de explotación ganadera propia. De producción totalmente artesanal y con un tiempo de maduración entre 230 y 390 días. Piezas enteras de 1,250 kg aprox. y 2,250 kg aprox. Con corteza natural, cepillado y lavado y con una etiqueta de papel con un sello de lacre y un librito colgando de una cuerda. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:De corteza seca de color gris enmohecido que denota una curación en ambientes muy fríos y húmedos. El corte es ciego con pequeños agujeritos.

Quesos Artesanos de Leche Cruda de Oveja Churra de Explotación Ganadera Ovina Propia..Ganaderos de Ovejas Churras, en el año 1993 recuperamos la elaboración de quesos artesanos que en los años 70 dejaron nuestros padres.

- Quesos semicurados, curado y añejos de leche cruda de oveja Churra.

- Cremas de queso artesanas envasadas en tarros de cristal de 110.- Gr. 

- Queso de Rosca,de Castilla y León,  el queso más tradicional que se conoce, con un agujero central.

- Lechazo Churro de Explotación Ganadera Propia Precocinado en Lata de Conserva. de D.O.P. Lechazo de Castilla y León. 5 años de caducidad, preparacion en 40 minutos