Tenemos el propósito de elaborar para usted el mejor queso hecho en Andalucía con leche cruda de oveja.
Para ello tenemos la suerte de contar con una materia prima única,la leche de oveja criadas en nuestra FINCA DEHESA DOS HERMANAS de 1500 ha.En esta dehesa tiene lugar el ciclo completo de producción: Desde la hierva hasta el punto de venta.
Tenemos una cabaña de 15.000 ovejas de raza lacaune a partir de las que obtenemos nuestra leche para elaborar queso de pasta dura y prensada con diferentes maduraciones.