Pimentón de Padrón
Pimentón gallego, elaborado con pimientos madurados en planta de la variedad Padrón, procedentes de Herbón-Padrón, la cuna de los famosos pimientos de Padrón. Secados y ligeramente ahumados en secadero tradicional con leña de roble, laurel y castaño durante 21 días. Despezonado a mano y molido en molino de piedra.
Se caracteriza por su excelente aroma a pimientos de Padrón y su agradable picor, que envuelve el paladar.
Presentado en hojalata oval con ventana, que contiene bolsa hermética de aprox. 10 g de pimentón y dispensador. Para presentación en tiendas se dispone de cedazo decorativo con 17 latas de pimentón.
El Pimentón de Padrón luce en platos tan emblemáticos como el "pulpo a feira", "carne o caldeiro", orejas, callos, fabada etc. Es el ingrediente ideal para salsas, escabeches y sofritos.
El Pimentón de Padrón, presentado por O Submarino Alta Conserva SL, es el renacimiento de un producto y de una practica olvidada, que se ha perdido con el paso de los tiempos.
Pocos saben, que las semillas de los pimientos de Padrón fueron traídos desde Mexico a Galicia a finales del siglo XVI por los misioneros franciscanos del convento de Herbón (aldea perteneciente a Padrón) para producir pimentón. Hay constancia historica del siglo XVIII de la comercialización de este pimentón, constituyendo en esta época una importante fuente de ingreso para el convento (Archivo General de Simancas. Catastro de la Ensenada. Respuestas Generales. Provincia de Santiago. Libro 253, fol. 1).
Lanzamiento de producto: 20 de Marzo 2019
Productor: O Submarino Alta Conserva, SL (Pontevedra)
Pagina web: www.osubmarino.com
Email: info@osubmarino.com
T 666868932
Productores de Galicia exporta es una asociación de 11 pequeños productores gallegos, unidos por el afán de dar a conocer la amplia gama de sus productos gourmet a nivel nacional e internacional. En el Salón Gourmets Produtores de Galicia exporta estará representado por 3 de sus empresas asociadas:
Bodega Roandi (O Barco de Valdeorras), Vinos: Espumoso Godello D.O.P. Valdeorras, Vinos jovenes tintos, Godello joven, Barrica Bancales y Crianza de uva Souson
Aceites Figueiredo (Figueiredo), Aceite de oliva virgen extra: Aove de Brava y Mansa gallegas, Aove ecológico de Brava y Mansa gallegas, Esferificaciónes Aove de Brava y Mansa gallegas
O Submarino Alta Conserva SL (Cambados), Conservas de marisco y Pimentón de Padrón: Patés de marisco, Ostras en escabeche/vinagreta de albariño/agua de mar, Mejillónes, Pimentón de Padrón