Sidra natural con el sello de la Denominación de Origen Sidra del País Vasco, elaborada 100% con manzanas autóctonas por la familia Otaño-Goikoetxea en el caserío Petritegi de Astigarraga, mediante los métodos tradicionales y con el mayor respeto a la experiencia familiar heredada.
Se han seleccionado algunas de las mejores variedades autóctonas de manzana sidreras procedentes de manzanales de reciente plantación, de menos de 10 años: Txalaka, Goikoetxea, Mozolo, Urtebia, Moko, Manttoni, Gezamina, etc.
Nuestra familia elabora esta sidra natural siguiendo los métodos tradicionales: cultivo de los manzanos de sidra amparados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen; recogida de la cosecha; selección, lavado, triturado y prensado de los frutos en los lagares del caserío; fermentación de los mostos y trasiegos en la bodega familiar; selección de los mejores toneles de la Denominación de Origen para su embotellado.
Notas de cata:
Vista. Color amarillo pajizo, ligera turbidez y equilibrada txinparta.
Olfato. Aromas concentrados de fruta fresca.
Gusto. Agradable equilibrio entre ligera acidez y sutil amargor. Sidra de cuerpo y carácter reconocibles.
Petritegi somos una bodega de sidra familiar de 1526 ubicada en Astigarraga, Gipuzkoa, corazón de la sidra vasca. Actualmente el joven equipo de la sidrería está liderado por Ainara Otaño, representante de la quinta generación de la familia Otaño-Goikoetxea. Nuestras actividades principales son: el cultivo de variedades autóctonas de manzanas sidreras; la elaboración de sidra natural y derivados; la oferta de experiencias culturales y gastronómicas en torno a la cultura de la manzana y la sidra.
Los valores de Petritegi son el respeto a la herencia recibida, la experiencia y la dedicación de todos los miembros del equipo, nuestro espíritu pionero, la profesionalidad, amabilidad y cercanía en el trato al cliente. Gracias a estos valores Petritegi es un referente ineludible en el sector sidrero nacional.
Petritegi, junto a los hermanos Jesús y Nacho Piña, de Suministros FLOPI, queremos aprovechar esta nueva edición del Salón para presentarle las últimas novedades:
Petritegi expondrá también otros de los productos que conforman su catálogo: